Schützt Kaffee vor Krebs?

„Sicher ist bisher, dass Kaffee das Krebsrisiko nicht erhöht“, sagt Lebensmittelexperte Pollmer. Unzählige Studien haben den Einfluss von Kaffee auf die verschiedensten Krebsarten geprüft. Vor allem für Leberkrebs gibt es Hinweise auf eine schützende Wirkung, wie eine Auswertung bestehender Studien ergab („„Hepatology“, 2007).

Trotzdem kann man aufgrund dieser Untersuchungen nicht daraus schließen, dass es allein der Bohnentrank ist, der vor Krebs schützt. „Über den Einfluss der Ernährung auf das Krebsrisiko wird viel spekuliert. Die Zusammenhänge sind wahrscheinlich viel geringer als angenommen, denn die Entstehung von Tumoren ist sehr komplex und nicht nur auf ein Lebensmittel zurückzuführen“, sagt der Wissenschaftler.